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潮汕文化概說
作者:周澤煒    文章來源:潮人網  點擊數:   更新時間:2008-9-4
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一、潮汕文化的定義

    潮汕文化是潮人民系的文化。中國有許多民系,其中如潮人民系、客家民系、廣肇民系、閩南民系等。潮人民系頗為著名,其最顯著的特征是操潮汕方言。因此,潮汕文化是操潮汕方言的潮人民系的文化,是包括海內約1000萬潮人和海外約1000萬潮人共同創造、傳承和發展的群體文化。
    潮汕文化是中華文化的組成部分。光輝燦爛的中華文化歷史悠久,內容十分豐富,在世界多元文化中享有很高的聲譽。中華文化包括中華各民族、各民系、各地區、各種專題的文化,潮汕文化是其中的組成部分。研究潮汕文化的豐富內涵和特色,弘揚潮汕文化的優良傳統,對于豐富中華文化的內容,具有重要的意義和作用。

    二、潮汕文化源遠流長

    潮汕文化是古代潮州土著文化、中原文化和海外文化相融合而產生和發展的文化。今潮汕地方很早就有土著居住,包括越族中的僚、俚、畬等土著,這些土著都有文化,潮汕文化在形成過程之中,就吸收這些土著文化中的優秀成份,如潮劇《蘇六娘》中婉轉悅耳的《斗畬歌》,就源于畬族民歌。潮汕地區現有的居民,其祖宗大多數是由中原地方先后移入的,為數眾多的中原移民,也帶來了中原文化。潮汕文化在長期的形成和發展過程中,吸取了中原文化中的許多優秀成份,如儒家文化和中原的語言、文學、戲劇、音樂中的不少內容。隨著潮汕民眾由于各種原因,自唐宋至明清特別是汕頭開埠以后,不斷向海外各地移居,同時由于潮汕與海外各地經濟貿易的發展,以及中外交往的增加,海外文化(包括西方文化和東南亞文化等)也不斷傳入潮汕,潮汕文化也吸取了海外文化中的優秀成份。如汕頭市的騎樓建筑文化,就是吸收西方建筑藝術而建造的。由此看來,潮汕文化具有海納百川的特色,是吸取古代潮州土著文化、中原文化、海外文化中的優秀部分,不斷融合和發展而成的。

    潮汕文化流播的地方很廣。世界各地,幾乎是有潮水的地方就有潮人聚居,而有潮人聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根,把世界各地潮人的情緣緊密地聯結在一起。

    三、潮汕文化內容豐富

    潮汕文化的內容十分豐富,至少包括下列16個方面:

    (1)潮汕方言。潮汕方言很有特點,每字都有八音、有生動豐富的俗諺(如十嘴九尻倉、十賠九不足、好心方雷扣、好狗唔當路、七月半日頭短條線、從暹羅到豬糟等)。

    (2)潮汕民間文學。其中有很多的潮汕歌謠、潮州歌冊和潮汕民間故事(如“天頂一只鵝,……”、“拍嚇拍剪刀,……”等歌謠)。

    (3)潮劇。即潮州戲,源于溫州南戲,并吸收其他戲劇藝術及潮州民間音樂、舞蹈藝術,創造性發展而成。劇目有從其他戲劇移植的;也有以潮汕地方題材創作而成的,如《陳三五娘》、《蘇六娘》、《辭郎洲》等。

(4)潮州音樂。具有高古典雅的曲調、婉約多姿的旋律,以及特有的民間喜樂氣息和鮮明的大眾娛樂特征。其內容包括弦詩樂、細樂、大鑼鼓樂、潮陽笛套音樂、廟堂音樂等。

    (5)潮汕工藝美術。包括木雕、石雕、美術陶瓷等。其中潮安縣金砂鄉從熙公祠的石雕,堪稱潮汕石雕的瑰寶。

    (6)潮汕民間藝術。包括英歌舞、龍鳳舞、雙鵝舞、紙影(即潮州木偶戲)等。

    (7)潮汕民居。包括四點金、下山虎、駟馬拖車等民居,還有如澄海陳慈黌故居的中西合壁式建筑。

    (8)潮汕民俗。包括潮汕年節習俗、婚姻習俗、喪葬習俗、諸神崇拜習俗、禮儀習俗等,還有食七樣羹、出花園、行彩橋等民俗。

    (9)潮汕名賢。潮汕地區有“海濱鄒魯”之美譽,歷來重視文化教育事業,人杰地靈,人才輩出。概括起來有“四多”即先賢多、僑賢多、富商多、文化科技名人多。

    (10)潮汕農藝。潮汕地區人多地少,農村民眾精耕細作,種田如繡花,種植技術遠近聞名,農藝水平高。


    (11)潮汕商業文化。中國歷史上著名的商幫晉商、徽商衰落之后,潮商和浙商等商幫崛起。在當今世界,潮商的實力很強勁。潮商的主要特點是在商言商、商業資本與產業資本相結合進行經營、經營地域遍及全世界。潮商有許多成功的營商策略,形成獨特的商業文化。

    (12)潮汕飲食文化。包括潮州菜工夫茶兩個部分。潮州菜有重視海鮮、清淡鮮美、佐食調料、點心配搭等特點。潮汕工夫茶是茶文化的高峰,潮汕工夫茶道可以歸結為和(祥和的氣氛)、愛(愛心的表現)、精(精美的茶具和精巧的沖工)、潔(高潔的品性)、思(啟智益思)共五個字。

    (13)潮汕宗教文化。海內外潮人中不少人信仰佛教、道教、天主教、基督教等,形成潮汕宗教文化。

    (14)潮汕僑批文化。著名國際漢學大師饒宗頤教授認為潮汕僑批可與徽州契約相媲美。僑批的主要特點是“銀信合一”。僑批是研究華僑史、郵政史、金融史、交通史、經貿史等的重要文物之一,滲透著海外僑胞濃厚的親情和鄉情,有很豐富的文化內涵。

    (15)潮汕慈善文化。海內外潮人建立了很多善堂,許多慈善家和樂善人士做了大量善事,充分反映了潮人以善為樂、樂于助人、無私奉獻的高尚美德。

(16)潮汕旅游文化。當今,潮汕各地重視充實旅游的文化內涵,以此提高旅游事業的品位。

    四、潮汕文化富有特色

    概括說來,潮汕文化具有民間性、兼容性、精細性、開拓性等特點。

    1、民間性。如潮劇、潮州音樂、潮汕民俗、潮汕民間文學等,皆植根于海內外潮人大眾,深受海內外潮人鄉親的歡迎。潮州菜和潮汕工夫茶,都為海內外潮人所喜愛,在海內外潮人日常飲食中十分普及。

    2、兼容性。潮汕文化既傳承和弘揚中原文化的優良傳統,又吸取古代潮州土著文化的優良成份,同時吸收了海外文化的一些優良成份,互相融合,形成獨特的群體文化,具有海納百川的氣魄。

    3、精細性。如潮汕木雕、石雕和美術陶瓷,都十分精細雅致。潮汕農藝具有潮汕婦女一絲不拘細致繡花的風格。潮汕英歌舞中108條好漢,皆有獨特的臉譜、服飾和性格,十分精細。

    4、開拓性。如潮劇源于溫州南戲,但吸取了不少古典戲劇和潮汕民間音樂、舞蹈等不少優秀成份,創造而成為富有特色的劇種。潮州音樂既保存中國古典音樂的精華,又吸收民間音樂的優秀成份,創造而成為民間很喜愛的音樂。潮汕文化科技名人和著名潮商的開拓精神尤其顯著,因而創造了極其輝煌的業績。

    五、弘揚潮汕文化的重大意義和作用

    弘揚潮汕優秀文化,對振奮海內外潮人艱苦奮斗、勇于開拓、誠信經營、樂于奉獻的精神,增強海內外潮人的凝聚力,共同為促進祖國家鄉和海外潮人住居地經濟社會發展,促進中外文化合作和交流,都具有重大的意義和作用。(楊群熙)


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