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甜姜薯丸
作者:潮汕網整理    文章來源:潮汕網整理  點擊數:   更新時間:2008/8/19
用料:
    姜薯750克,白糖400克,清水500克,生粉30克,紅車厘子5粒。

制法:
    (1)將姜薯刨去皮洗凈,用磨缽把姜薯磨成泥后盛入碗中,加入生粉拌勻,擠成丸狀,放入開水鍋中,慢火煮熟。
    (2)炒鼎洗凈燒熱,放入清水加白糖。待沸騰后去掉浮抹雜質,投入煮熟的姜薯丸,略煮滾后盛入小碗,分成10碗,然后,把紅車厘每粒用刀切對半,分別放在碗的是中間即成。

特點:
    香爽清甜。

 


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