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酵粿
作者:潮汕網整理    文章來源:潮汕網整理  點擊數:   更新時間:2008/7/18
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民俗年糕。發酵類米制糕粿品。又稱發粿。

  潮汕民間所以稱作發粿,還有寄寓著發財、發家的祝愿。

  多在冬至、春節等大節日中制作。糖料多用紅糖,也有用白糖的。蒸熟后在面上蓋上福壽字樣紅色印紋或寫上吉利字句。蒸制用的盛器是用竹篾與制蒸籠的薄木板編成,像一個平底盆。


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