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玉米小點心

作者:佚名    文章來源:潮汕網整理  點擊數:   更新時間:2005-8-24


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玉米窩窩頭


玉米饅頭

 

    玉米窩窩頭
    原料:玉米粉500克,糯米粉50克。
    調料:白糖50克,熱水。
    制作方法:將玉米面、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團,下劑后用手捏成窩窩形狀,上籠蒸熟即成。
    風味特色:玉米香味濃郁,甜香軟糯。
    技術要領:玉米粉要選用糯玉米制作的粉。
    
    
    玉米饅頭
    主料:玉米粉、面粉、糖、酵母
    做法:將面粉.玉米粉.糖.還有酵母揉成面團,發酵2個小時,然后揉成饅頭放在蒸鍋里在發酵十分鐘,點火,水開后蒸10分鐘即可。
    備注 :高梁粉、黑米粉、蕎麥粉都可以類似的做法做成饅頭,香味淳樸、風味獨具。


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